[发明专利]一种富含维生素的复合营养米及加工方法无效
| 申请号： | 201310273657.0 | 申请日： | 2013-07-01 |
| 公开（公告）号： | CN103349223A | 公开（公告）日： | 2013-10-16 |
| 发明（设计）人： | 刘霞;李喜宏;李至良;马文;贾晓煜 | 申请（专利权）人： | 天津科技大学 |
| 主分类号： | A23L1/164 | 分类号： | A23L1/164;A23L1/30 |
| 代理公司： | 天津盛理知识产权代理有限公司 12209 | 代理人： | 王来佳 |
| 地址： | 300457 天津市滨*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 本发明涉及了一种富含维生素的复合营养米及加工方法，原料组成：粳米粉20～35、脱脂大豆粉：10～20、小麦粉5～10、糯米粉5～10、马铃薯淀粉6～18、麦芽糊精5～10、醋酸酯淀粉2～5、氨基酸螯合钙0.2～0.4、黄原胶0.12～0.36、魔芋胶0.07～0.29、蔬菜粉9～18；主要制作步骤：混合物料输送入复合米挤压熟化机；在第三区控温区后分别先后加入超临界CO2流体与菠菜粉与芹菜粉或胡萝卜粉与南瓜粉或番茄粉与紫薯粉的混合料，然后成型剪切制成不同颜色米粒状复合米。本发明的多彩多维复合米色彩丰富、色泽鲜亮、多种维生素有效成份与活性高、营养搭配合理，成品色、香、味具全。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 富含 维生素 复合 营养 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种富含维生素的复合营养米，其特征在于：由以下重量份的原料组成：粉料：粳米粉20～35、脱脂大豆粉：10～20、小麦粉5～10、糯米粉5～10、马铃薯淀粉6～18；钙剂：氨基酸螯合钙0.2～0.4；增稠剂：麦芽糊精5～10、醋酸酯淀粉2～5、黄原胶0.12～0.36、魔芋胶0.07～0.29；蔬菜粉：A组：菠菜粉3～8与芹菜粉6～10B组：胡萝卜粉6～12与南瓜粉5～10C组：番茄粉4～6与紫薯粉8～11。
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