[发明专利]一种蟹黄鱼香味薯片及其制备方法无效
| 申请号： | 201310258854.5 | 申请日： | 2013-06-26 |
| 公开（公告）号： | CN103349248A | 公开（公告）日： | 2013-10-16 |
| 发明（设计）人： | 陈先保 | 申请（专利权）人： | 洽洽食品股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/2165 | 分类号： | A23L1/2165;A23L1/30 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 230601 安徽*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种蟹黄鱼香味薯片及其制备方法，其由以下重量份的原料制成：新鲜马铃薯泥18-24、紫薯淀粉30-35、蟹黄5-8、鱼肉糜6-12、海藻糖0.4-0.6、荔枝核粉2-3、松花粉1-2、柿叶粉1-2、白砂糖5-10、棕榈油15-20、变性淀粉4-6、粟米粉8-12、奶粉0.5-1、食盐0.5-1、卵磷脂0.3-0.4、花椒叶粉1-2、亚麻籽粉2-2.5、水适量。本发明制得的薯片营养丰富，口感酥脆、风味独特，薯香中带有蟹黄、鱼肉的香味，给人以一种全新的感觉，改善人们对薯片产品的需求。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 蟹黄 香味 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种蟹黄鱼香味薯片，其特征在于，由以下重量份的原料制成：新鲜马铃薯泥18‑24、紫薯淀粉30‑35、蟹黄5‑8、鱼肉糜6‑12、海藻糖0.4‑0.6、荔枝核粉2‑3、松花粉1‑2、柿叶粉1‑2、白砂糖5‑10、棕榈油15‑20、变性淀粉4‑6、粟米粉8‑12、奶粉0.5‑1、食盐0.5‑1、卵磷脂0.3‑0.4、花椒叶粉1‑2、亚麻籽粉2‑2.5、水适量。
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