[发明专利]非油炸方便面及其生产方法有效
| 申请号： | 201310246064.5 | 申请日： | 2013-06-20 |
| 公开（公告）号： | CN103385421A | 公开（公告）日： | 2013-11-13 |
| 发明（设计）人： | 刘顺立 | 申请（专利权）人： | 河南天一食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/16 | 分类号： | A23L1/16;A23L1/01 |
| 代理公司： | 郑州大通专利商标代理有限公司 41111 | 代理人： | 陈勇 |
| 地址： | 463800 河*** | 国省代码： | 河南;41 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种非油炸方便面及其生产方法。所述非油炸方便面由原料面粉、土豆淀粉、食用盐、食用碱、海藻酸钠、瓜尔胶、复合磷酸盐和维生素C制备而成。首先将各种原料置于和面机中加水进行混合搅拌，得到面团；将所得面团依次进行压延、成型，将成型后的面条通过蒸汽进行蒸煮，蒸煮后进行热风干燥，干燥后进行常规风冷，风冷后进行包装。利用本发明生产的非油炸方便面口感好、营养较丰富，并且油含量较少，人们食用时更有助于提高食用者的身体健康；从而避免了食用油炸方便面给人体健康带来有害的弊端；尤其是克服了油炸过程中丙烯酰胺等致癌物质对人体健康产生的危害。 | ||
| 搜索关键词： | 油炸 方便面 及其 生产 方法 | ||
【主权项】：
一种非油炸方便面，其特征在于，以重量份表示，所述非油炸方便面由原料面粉100份，土豆淀粉18～22份，食用盐1～3份，食用碱0.10～0.15份，海藻酸钠0.25～0.35份，瓜尔胶0.3～0.5份，复合磷酸盐0.03～0.05份和维生素C 0.08～0.12份制备而成。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于河南天一食品有限公司，未经河南天一食品有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201310246064.5/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：自动控制脉冲式除尘系统
- 下一篇：一种具有强吸水性的猫砂
