[发明专利]一种铁皮石斛原浆饮料的制备方法有效
| 申请号： | 201310238165.8 | 申请日： | 2013-06-14 |
| 公开（公告）号： | CN103300450A | 公开（公告）日： | 2013-09-18 |
| 发明（设计）人： | 冯凤琴;陶雪;牟永花 | 申请（专利权）人： | 浙江大学;江苏同人生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L2/84;A23L1/29 |
| 代理公司： | 杭州天勤知识产权代理有限公司 33224 | 代理人： | 胡红娟 |
| 地址： | 310027 浙*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种铁皮石斛原浆饮料的制备方法，包括：（1）取铁皮石斛鲜枝，烘烤至呈紫色，加水打浆，制得初浆液；（2）将初浆液保温处理后煮沸，过滤，取滤渣；（3）将滤渣再次加水打浆，煮沸，过滤，取滤渣，重复若干次后，滤渣加水打浆制得二次浆液；（4）往二次浆液中添加纤维素酶进行酶解，获得酶解液；（5）将酶解液煮沸，过滤，取滤渣，（6）将滤渣再次加水打浆，煮沸，过滤，取滤渣，重复若干次；（7）合并所有滤液，煮沸杀菌，制得铁皮石斛原浆饮料。本发明通过对铁皮石斛进行烘烤，对滤渣进行酶解处理，不仅提高了功能性多糖、黄酮的提取率，而且增加了饮料中膳食纤维的含量，且制得的饮料颜色更加鲜艳、稳定。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 铁皮 石斛 原浆 饮料 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种铁皮石斛原浆饮料的制备方法，包括：（1）取铁皮石斛鲜枝，烘烤至呈紫色，加水打浆，制得初浆液；（2）将初浆液保温处理后煮沸，过滤，取滤渣；（3）将滤渣再次加水打浆，煮沸，过滤，取滤渣，重复若干次后，滤渣加水打浆制得二次浆液；（4）往二次浆液中添加纤维素酶进行酶解，获得酶解液；（5）将酶解液煮沸，过滤，取滤渣，（6）将滤渣再次加水打浆，煮沸，过滤，取滤渣，重复若干次；（7）合并所有滤液，煮沸杀菌，制得铁皮石斛原浆饮料。
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