[发明专利]一种酒曲发酵糯米肠无效
| 申请号： | 201310227155.4 | 申请日： | 2013-06-01 |
| 公开（公告）号： | CN103385484A | 公开（公告）日： | 2013-11-13 |
| 发明（设计）人： | 俞定元 | 申请（专利权）人： | 俞定元 |
| 主分类号： | A23L1/317 | 分类号： | A23L1/317;A23L1/10;A23L1/105 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 241200 安徽省芜*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种酒曲发酵糯米肠，包含以下组份：五花肉泥25-26kg、糯米55-60kg、酒曲1.2-1.3kg、精盐1.5-1.6kg、酱油380-400g、肠衣数条。本发明制备简单，将肉和发酵糯米融合在香肠中，蒸熟后的香肠，肉香，酒香浓郁，是一道别具风味的美食。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 酒曲 发酵 糯米 | ||
【主权项】：
一种酒曲发酵糯米肠，其特征在于包含以下组份：五花肉泥25‑26kg、糯米55‑60kg、酒曲1.2‑1.3kg、精盐1.5‑1.6kg、酱油380‑400g、肠衣数条。
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