[发明专利]一种三七面粉的制作方法

摘要

本发明公开了一种三七面粉的制作方法，称取下列重量份原料：面粉1000-1200、绿豆粉100-200、糯米粉50-70、鲜豆渣150-200、三七5-8、丹参10-15、山楂10-15、芒果核10-15、陈皮10-15、桃花5-10、山茶花5-10、石榴叶10-15、黄杨叶10-15、灯心草10-15；然后进行豆渣发酵，混合，本发明采用豆渣发酵，使得豆渣营养成分更易析出，被人体吸附，同时，采用中药液发酵，使得中药液味道被豆渣吸附，减少了药味，增进了口感，本发明配方中增加了三七等活血成分，长期食用，有助于降低心脑血管疾病的风险。有延年益寿功能。

主权项

一种三七面粉的制作方法，其特征在于包括以下步骤： （1）、称取下列重量份原料：面粉1000‑1200、绿豆粉100‑200、糯米粉50‑70、鲜豆渣150‑200、三七5‑8、丹参10‑15、山楂10‑15、芒果核10‑15、陈皮10‑15、桃花5‑10、山茶花5‑10、石榴叶10‑15、黄杨叶10‑15、灯心草10‑15； （2）、将三七、丹参、山楂等中药成分加水煎煮，过滤得到煎煮液； （3）、将煎煮液拌入到鲜豆渣、糯米粉混合料中，接种米曲霉、黑曲霉（1：1‑2）发酵3‑5天，每8‑10小时，翻料一次； （4）、将发酵后的混合料喷雾干燥后，进行粉碎至500‑600目； （5）、将面粉、绿豆粉、发酵后混合料粉等各原料混合包装即可。