[发明专利]一种枸杞鲜花枣泥素卷及其制备方法

摘要

本发明公开了一种枸杞鲜花枣泥素卷及其制备方法，采用枸杞、枣泥、山楂、贝母、银杏、玫瑰、菊花、荷花、桂花、睡莲、茶花、茉莉、梨花、栀子花、薰衣草花、樱花、玉兰花、香干条、豆干丝、豆腐片、淀粉、蜂蜜、牛奶、糖为原料，加工制成素卷。本发明制出的素卷不但风味独特，且蛋白质含量高，脂肪和糖含量较低，同时具有一定补血养颜的作用，尤其适合青年女性人群食用。

主权项

一种枸杞鲜花枣泥素卷的制备方法，其特征在于：所述素卷按照重量组份计算，采用原料枸杞6‑10份、枣泥10‑15份、山楂2‑3份、贝母3‑4份、银杏1‑2份、玫瑰1‑3份、菊花2‑3份、荷花1‑2份、桂花3‑5份、睡莲2‑3份、茶花1‑3份、茉莉1‑2份、梨花1‑2份、栀子花2‑4份、薰衣草花2‑3份、樱花1‑3份、玉兰花1‑2份、香干条20‑22份、豆干丝22‑25份、豆腐片70‑100份、淀粉、蜂蜜、牛奶、糖适量制备而成，其制备方法如下：①香干条切成长7‑10毫米，宽和厚均为1‑2毫米的长条，下热油锅炸3‑5分钟成金黄色，捞起备用；②枸杞、山楂、贝母、银杏、玫瑰、菊花、荷花、桂花、睡莲、茶花、茉莉、梨花、栀子花、薰衣草花、樱花、玉兰花、豆干丝洗净后粉碎，放入容器内，枣泥亦放入容器内，炸好的香干条切碎放入容器，再加入适量淀粉、蜂蜜、牛奶、糖充分搅拌后制成馅料；③把豆腐片切成13‑17厘米见方作皮，把馅料包入皮中，制成长方条状；规格标准为：长8‑10厘米、宽5‑6厘米、厚3‑5厘米，每个重120‑220克；要求包裹严实，不露馅；④将③中制成的长方条用纱布包好，其外用棉线横竖各捆1‑2道后打结，保证不会散开；⑤用枸杞适量装小口袋缝好，放入锅内熬汤，汤色不要太浓；把卷好长方条的放入汤内煮1‑2小时，出锅，打开纱布即可。