[发明专利]一种低钠盐苦荞麦复合肉灌肠及其制备方法无效
| 申请号： | 201310208053.8 | 申请日： | 2013-05-30 |
| 公开（公告）号： | CN103300406A | 公开（公告）日： | 2013-09-18 |
| 发明（设计）人： | 王海滨;郑刚;张晶;张厚军;胡秋林;稽春华 | 申请（专利权）人： | 武汉轻工大学;武汉中粮肉食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/317 | 分类号： | A23L1/317;A23L1/314;A23L1/318;A23L1/30;A23L1/176 |
| 代理公司： | 武汉开元知识产权代理有限公司 42104 | 代理人： | 狄宗禄 |
| 地址： | 430023 湖北*** | 国省代码： | 湖北;42 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 一种低钠盐苦荞麦复合肉灌肠及其制备方法，主要涉及肉类加工技术，属于食品加工领域。本发明是由猪肉、苦荞麦、玉米淀粉、大豆分离蛋白、卡拉胶、D-异抗坏血酸钠、复合磷酸盐、低钠盐、调味料及香辛料、着色剂、发色剂所制成。其制备方法包括以下加工步骤：新鲜猪后腿瘦肉、肥膘及苦荞麦经预处理、瘦肉腌制、绞肉、斩拌、搅拌、灌肠、煮制、冷却、贮藏步骤所制成。所制备的低钠盐苦荞麦复合肉灌肠，口味香醇，具有肉香和苦荞麦特有香味，钠盐含量比常规猪肉灌肠大量减少，而且其膳食纤维、矿物质元素及维生素含量丰富，同时兼具动植物蛋白，是一种适合于“三高”特别是高血压患者食用的新型健康食品，其制备方法科学合理，简单易行，适合工业化生产。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 钠盐 荞麦 复合 灌肠 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.一种低钠盐苦荞麦复合肉灌肠，其特征在于：由以下重量百分比组分组成：![]()
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于武汉轻工大学;武汉中粮肉食品有限公司，未经武汉轻工大学;武汉中粮肉食品有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201310208053.8/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种用于土壤杀菌除虫的环保农机设备
- 下一篇：一种频率可调式无线电能传输装置
