[发明专利]一种杨桃马奶味糖蚕豆及其制备方法有效
| 申请号： | 201310179269.6 | 申请日： | 2013-05-15 |
| 公开（公告）号： | CN103300301A | 公开（公告）日： | 2013-09-18 |
| 发明（设计）人： | 李翠红 | 申请（专利权）人： | 李翠红 |
| 主分类号： | A23L1/20 | 分类号： | A23L1/20;A23L1/09 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 245100 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种杨桃马奶味糖蚕豆及其制备方法，其由下列重量份的原料制成：干蚕豆45-55、杨桃15-20、甜茶叶3-4、桂圆壳2-3、韭菜根1-3、石榴皮1-2、黄连2-3、菠菜籽粉4-6、鲜马奶15-25、白砂糖20-30、玉米糖浆15-20、蜂蜜2-3、芝麻油0.4-0.6、胡椒粉0.5-1、食盐0.3-0.4、酒石酸0.1-0.2、大豆低聚糖0.05-0.1、卡拉胶4-6。本发明糖蚕豆中添加了杨桃、菠菜籽粉等成分，提高了蚕豆的营养价值；本发明先芝麻油、食盐、胡椒粉等调料烘烤蚕豆，再利用玉米糖浆、白砂糖、卡拉胶等制成糖浆包覆在蚕豆表面，凝固后具有软糖的特性，不仅可以提高糖蚕豆的口感外层富有弹性和咀嚼感，而内层酥脆，也可以丰富糖蚕豆的口味，使其富有层次性。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 杨桃 马奶味糖 蚕豆 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种杨桃马奶味糖蚕豆，其特征在于，由下列重量份的原料制成：干蚕豆 45‑55、杨桃15‑20、甜茶叶3‑4、桂圆壳2‑3、韭菜根1‑3、石榴皮1‑2、黄连 2‑3、菠菜籽粉4‑6、鲜马奶15‑25、白砂糖20‑30、玉米糖浆 15‑20、蜂蜜2‑3、芝麻油 0.4‑0.6、胡椒粉 0.5‑1、食盐0.3‑0.4、酒石酸 0.1‑0.2、大豆低聚糖 0.05‑0.1、卡拉胶4‑6。
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