[发明专利]一种酸甜糖醋卤蛋的泡制方法无效
| 申请号： | 201310176577.3 | 申请日： | 2013-04-25 |
| 公开（公告）号： | CN103222649A | 公开（公告）日： | 2013-07-31 |
| 发明（设计）人： | 马俊 | 申请（专利权）人： | 马俊 |
| 主分类号： | A23L1/32 | 分类号： | A23L1/32 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 241200 安徽省*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种酸甜糖醋卤蛋的泡制方法。精选鸡蛋，开水煮熟后，剥去壳备用。将茶叶、八角、豆寇、香叶、盐入开水中煮30分钟，水开时，加入白糖，糖化后关火，卤水冷却后，加入米醋、味精，将剥壳的鸡蛋放入，卤水要没过鸡蛋，卤泡24小时后，小火煮2小时即可。卤蛋营养丰富，酸甜适口，卤鲜浓香，色香味俱佳。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 酸甜 糖醋 泡制 方法 | ||
【主权项】：
一种酸甜糖醋卤蛋的泡制方法，其特征在于：茶叶、八角、豆寇、香叶、盐、米醋、味精，剥壳的鸡蛋放入，水没过鸡蛋，卤泡24小时后，小火煮2小时即可。卤好的蛋，酸味不够，甜度过重，卤色淡，卤香不是很浓。
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