[发明专利]一种透明皮质馄饨及其工艺无效
| 申请号： | 201310168943.0 | 申请日： | 2013-05-10 |
| 公开（公告）号： | CN103211131A | 公开（公告）日： | 2013-07-24 |
| 发明（设计）人： | 张金男 | 申请（专利权）人： | 苏州工业园区苏润食品厂 |
| 主分类号： | A23L1/00 | 分类号： | A23L1/00;A23L1/10 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 215122 江苏省*** | 国省代码： | 江苏;32 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及一种透明皮质馄饨及其工艺，包括陷料及馄饨皮，所述陷料为细丝、糜状或丁状的肉类及鱼贝类，末状、细丝或丁状的菜类，所述馅料调味料中甜味剂采用白糖；所述馄饨皮包含莲子粉、藕粉或木薯淀粉，馄饨皮中加入有用于上色的蔬菜汁、作为乳化稳定剂的单硬脂酸甘油酯及用于抗裂的硬脂酰乳酸钙钠，且在馄饨皮上还烙有对应的馅料名。通过此结构及工艺制成的透明皮质馄饨，可经热水冲泡后即食食用，复水时间短，具有丰富的营养、较好的口感及审美观、烙字使得选择时一目了然，适宜于大规模工业化生产，适应市场需求。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 透明 皮质 馄饨 及其 工艺 | ||
【主权项】：
一种透明皮质馄饨及其工艺，包括陷料及馄饨皮，其特征在于，所述陷料为细丝、糜状或丁状的肉类及鱼贝类，末状、细丝或丁状的菜类，所述馅料调味料中甜味剂采用白糖；所述馄饨皮包含莲子粉、藕粉或木薯淀粉，馄饨皮中加入有用于上色的蔬菜汁、作为乳化稳定剂的单硬脂酸甘油酯及用于抗裂的硬脂酰乳酸钙钠，且在馄饨皮上还烙有对应的馅料名。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于苏州工业园区苏润食品厂，未经苏州工业园区苏润食品厂许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201310168943.0/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：过滤方法
- 下一篇：图像处理装置、图像处理方法和程序
