[发明专利]一种茶油风味抗冻抗氧化熟食专用油配方及其配制有效
| 申请号： | 201310144705.6 | 申请日： | 2013-04-24 |
| 公开（公告）号： | CN103229856A | 公开（公告）日： | 2013-08-07 |
| 发明（设计）人： | 吴苏喜;李慧;宋斌;刘瑞兴;谭传波;闫帅航;黄闪闪;宋艳秋 | 申请（专利权）人： | 长沙理工大学 |
| 主分类号： | A23D9/007 | 分类号： | A23D9/007 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 410114 湖南省*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种茶油风味抗冻抗氧化熟食专用油及其配制，包括基料配方和制造工艺。所述的基料配方由以下质量百分比的组分组成：30~60%茶籽油，40~70%的8度超级棕榈液油，占8度超级棕榈液油和茶籽油总质量0~0.02%的抑晶剂；所述的制造工艺为先在45~60℃温度下分别将各原料溶化为均相液态，然后按照配方比例在蒸汽夹层搅拌器中充分混合各原料。本发明的产品具有营养价值高、抗冻抗氧化性能良好、茶籽油风味浓厚等优点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 茶油 风味 抗冻抗 氧化 熟食 专用 配方 及其 配制 | ||
【主权项】：
一种茶油风味抗冻抗氧化熟食专用油及其配制，其特征在于，由以下质量百分比的组分组成：30~60%的油茶籽油，40~70%的8度超级棕榈液油，及占茶籽油和8度超级棕榈液油总质量0~0.02%的抑晶剂。
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