[发明专利]一种滋补萝卜深加工的方法

摘要

本发明公开一种滋补萝卜深加工的方法，其特征是：所述的生产方法步骤为：去苗清洗→晾晒干萝卜表面水份→发酵→成品包装。本发明深加工所得的滋补萝卜气味甘甜醇香，可作为汤料煲汤，除保持萝卜原有的止咳化痰、清心润肺的功效外，还具有滋阴助阳、降血压、血粘、血脂、消脂减肥的功效，是一种极好的养生保健食品。

主权项

一种滋补萝卜深加工的方法，其特征在于，所述的方法步骤为：①去苗清洗：挑选新鲜的萝卜，择优去苗后用水清洗干净萝卜上的泥土；②晾晒干萝卜表面水份：将步骤①萝卜自然晾晒干萝卜表面的水份；③发酵：将步骤②的萝卜整齐的水平摆放或吊挂在发酵架上，然后把发酵架放进发酵室内，加温发酵 ；④成品包装：将步骤③的萝卜冷却后，即可进行装袋包装出售，或者把加工好的萝卜切成薄片，包装出售。