[发明专利]调味即食香菇的制作方法在审
| 申请号： | 201310087644.4 | 申请日： | 2013-03-19 |
| 公开（公告）号： | CN104055062A | 公开（公告）日： | 2014-09-24 |
| 发明（设计）人： | 杨荣良 | 申请（专利权）人： | 浙江景宁大自然食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/28 | 分类号： | A23L1/28 |
| 代理公司： | 杭州裕阳专利事务所(普通合伙) 33221 | 代理人： | 应圣义 |
| 地址： | 323500 浙江省*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种调味即食香菇的制作方法，其制作步骤如下：将香菇放入温度为50℃的水中浸泡30分钟沥干；将食用油加热至100℃以上，已沥干的香菇入锅油炸，待香菇油炸至黄亮香脆，将香菇捞出沥干。在油炸过的香菇中加入辅料，混合搅拌均匀，进行调味；所述辅料为成品鸡汁、食用盐、酱油、黄酒、柠檬酸、辣椒；将入味后的香菇经包装、灭菌后制成本发明的成品。用此种方法制作的即食香菇配方独特、制作方法合理，所得到的香菇开袋即食，食用方便，具有保健功效，价格合理；经过油炸保留了原有的营养成分，另外减少了香菇中的水分，保质期长；采用天然健康辅料，不添加化学防腐剂，适合各个年龄层人食用。 | ||
| 搜索关键词： | 调味 即食 香菇 制作方法 | ||
【主权项】：
一种调味即食香菇的制作方法，其特征在于：包括以下工艺步骤：（1）将香菇放入温度为50℃的温水中浸泡30分钟沥干；（2）将食用油加热至100℃以上，已沥干的香菇入锅油炸，待香菇油炸至黄亮香脆，将香菇捞出沥干；（3）在油炸过的香菇中加入辅料，混合搅拌均匀，进行调味；所述辅料为成品鸡汁、食用盐、酱油、黄酒、柠檬酸、辣椒；（4）将入味后的香菇经包装、灭菌后制成本发明的成品。
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