[发明专利]一种淀粉与卡拉胶共混干热抗消化淀粉及其制备方法无效
| 申请号： | 201310071658.7 | 申请日： | 2013-03-07 |
| 公开（公告）号： | CN103131053A | 公开（公告）日： | 2013-06-05 |
| 发明（设计）人： | 李光磊;曾洁;庞玲玲;高海燕;郭延成;李一卓 | 申请（专利权）人： | 河南科技学院 |
| 主分类号： | C08L3/02 | 分类号： | C08L3/02;C08L5/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 453003 河南省新*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 一种淀粉与卡拉胶共混干热抗消化淀粉的制备方法，属于淀粉改性及其精深加工领域。本发明以普通甘薯淀粉为原料，与卡拉胶共混用干热工艺制备抗消化淀粉。该方法包括步骤：(1)用DMSO对甘薯淀粉进行预处理；(2)预处理后的甘薯淀粉与卡拉胶混合均匀，调所需pH值；(3)高温干法反应，冷却后粉碎既得成品。本发明的优点在于以干热法生产抗消化淀粉，相比较于目前使用的压热法等生产方法，具有工艺简单，安全可靠，收率高且无污染等优点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 淀粉 卡拉 胶共混干热抗 消化 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种淀粉与卡拉胶共混干热抗消化淀粉的制备方法，其特征在于：以普通甘薯淀粉为原料，与卡拉胶共混用干热工艺制备抗消化淀粉，工艺为：按重量计：(1)淀粉预处理：取100份甘薯淀粉置于40份水中，加入2份DMSO，混匀，于40℃恒温搅拌1h。(2)配置反应物：取2份卡拉胶溶解于10份水中，然后混入步骤(1)所得混合物中，调pH值至9.0，室温下搅拌30min，于40℃干燥至水分含量10％以下，粉碎。(3)干法反应：将步骤(2)所得反应物放入烘箱内，140℃烘烤2h；将烘烤后的反应物取出，冷却至室温，粉碎，既得干热抗消化淀粉。
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