[发明专利]一种枸杞黄酒及制备方法

摘要

本发明一种枸杞黄酒及制备方法，该黄酒具有软化血管、改善心血循环的功能，以枸杞作为酿酒原料，枸杞还具有降低血压、抗癌等多种功效，是一种对身体十分有益的中药；使所制的黄酒口味更加纯正，营养更加丰富。与已有技术相比，本发明的有益效果在于：本发明的枸杞黄酒含有枸杞粉和生姜粉，具有扩张冠状血管、改善心血循环的功能。此外，以枸杞作为原料添加到黄酒中，使制作的枸杞黄酒口感醇香，抵消了中药的味道，且营养成分更加丰富，适用于各类消费人群；制作过程简单，在现有工厂设备上即可进行，低设备投入，大批量。

主权项

一种枸杞黄酒及其制备方法，其中，所述枸杞黄酒含有枸杞、生姜等成分，其特征在于，包括如下步骤：1）购买市场食品级枸杞粉，市场食品级生姜粉，蔗糖，按配比混合均匀； 2）以鲜枸杞为原料，进行分选、破碎成为枸杞浆，然后进行发酵，在发酵工序中间歇流加黄酒，发酵时间为 24‑120 小时，间歇流加 1‑5 次黄酒，总流加量为枸杞浆容量的 5‑60 ％，经压榨、过滤后成为原料枸杞黄酒；3）将枸杞粉、生姜粉、蔗糖按配比重量加入枸杞黄酒内，混合均匀，用常规制酒包装方法分装成产品。