[发明专利]一种啤酒鸡块的制作方法无效
| 申请号： | 201310065398.2 | 申请日： | 2013-02-28 |
| 公开（公告）号： | CN103120322A | 公开（公告）日： | 2013-05-29 |
| 发明（设计）人： | 潘夏雨 | 申请（专利权）人： | 灵山县园丰牧业有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/315 | 分类号： | A23L1/315;A23L1/314 |
| 代理公司： | 桂林市持衡专利商标事务所有限公司 45107 | 代理人： | 周兆阳 |
| 地址： | 535400 广西壮族*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开一种啤酒鸡块的制作方法，步骤如下：1）称取原料：鸡块45～55、啤酒5～7、花生油4～6、莲子2～4、姜末0.3～0.5、蒜末0.5～0.7、葱末0.3～0.5、番茄酱2～4、耗油2～4、酱油0.3～0.5、变性淀粉0.1～0.4、白糖2～3、食盐1～2、水10～14；2）将鸡块滑油，捞出淋干，自然冷却；3）锅加热后放入花生油，升温至160～180℃，加入莲子、姜末、蒜末和葱末煸炒5～8分钟，再加入啤酒、番茄酱、耗油、酱油、变性淀粉、白糖、食盐和水，至沸出锅，自然冷却，制得调味汁；4）将鸡块和调味汁混合均匀，抽真空包装、微波灭菌，即得。本发明可制得营养丰富、味道鲜美、即开即食的食品，同时满足了人们对口味鲜美和食用快捷的追求。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 啤酒 制作方法 | ||
【主权项】：
一种啤酒鸡块的制作方法，其特征在于，步骤如下：1）按以下重量份称取原料：鸡块45～55、啤酒5～7、花生油4～6、莲子2～4、姜末0.3～0.5、蒜末0.5～0.7、葱末0.3～0.5、番茄酱2～4、耗油2～4、酱油0.3～0.5、变性淀粉0.1～0.4、白糖2～3、食盐1～2、水10～14；2）将鸡块滑油，捞出淋干，自然冷却；3）将锅加热后放入花生油，升温至160～180℃，加入莲子、姜末、蒜末和葱末煸炒5～8分钟，再加入啤酒、番茄酱、耗油、酱油、变性淀粉、白糖、食盐和水，至沸出锅，自然冷却，制得调味汁；4）将鸡块和调味汁混合均匀，抽真空包装、微波灭菌，即制得啤酒鸡块。
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