[发明专利]一种菊粉豆浆饮料及其制备方法无效
| 申请号： | 201310036285.X | 申请日： | 2013-01-29 |
| 公开（公告）号： | CN103120219A | 公开（公告）日： | 2013-05-29 |
| 发明（设计）人： | 罗登林;徐宝成;李佩艳;武延辉;聂英;刘建学;向进乐;李松彪;郭金英;吴影 | 申请（专利权）人： | 河南科技大学 |
| 主分类号： | A23C11/10 | 分类号： | A23C11/10 |
| 代理公司： | 郑州睿信知识产权代理有限公司 41119 | 代理人： | 牛爱周 |
| 地址： | 471003 河*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种菊粉豆浆饮料及其制备方法，属于食品加工技术领域。该菊粉豆浆饮料主要由以下重量份数的组分组成：黄豆浆80～120份，菊粉2～20份，蜂蜜1～5份，稳定剂0.1～0.4份。其中，菊粉又称菊糖，是由D-果糖经β（1→2）键连接而成的线性直链多糖，末端带有一个葡萄糖残基，聚合度为2～60。菊粉作为一种不同于淀粉结构的可溶性膳食纤维，能够选择性地促进结肠益生菌的生长，提升宿主的健康状况。本发明中的菊粉豆浆饮料色泽白，口感细腻润滑，具有低热量值，能促进人体结肠益生菌的生长，抑制有毒发酵产物，促进钙、镁、铁等矿物质的吸收，增强机体免疫力等生理功能。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 菊粉 豆浆 饮料 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种菊粉豆浆饮料，其特征在于：主要由以下重量份数的组分组成：黄豆浆80～120份，菊粉2～20份，蜂蜜1～5份，稳定剂0.1～0.4份。
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