[发明专利]一种具有降血糖作用的杂色蛤保健品有效成分的制备方法

摘要

本发明所公开一种制备具有降血糖作用的杂色蛤保健品有效成分的方法。它对杂色蛤采用酶解技术，获得杂色蛤中的α-葡萄糖苷酶（AGD）成分，而AGD抑制剂能够使人们餐后的血糖峰值逐渐降低、波动减少，使血浆中的糖化血红蛋白降低。利用这种有效成分加工制得的保健品，对α-葡萄糖苷酶具有较好的抑制活性，对人体无副作用，同时可提供人体所需的氨基酸，因此可以成为糖尿病人的辅助治疗保健品。本发明所用原材料来源广泛、价格便宜，加工方法简单，投资少，附加值高，可广泛地用于生产保健产品，应用前景十分广阔。同时它还可以拉动杂色蛤的消费内需，进而加快杂色蛤养殖产业的发展。

主权项

一种具有降血糖作用的杂色蛤保健品有效成分的制备方法，其特征在于：所述的方法按照以下步骤进行：a、取杂色蛤肉，经组织捣碎机进行捣碎，获得蛤肉肉糜，b、将蛤肉肉糜和去离子水按照质量比为1:5‑30的比例均匀混拌，获得蛤肉匀浆，c、向蛤肉匀浆中加入酶活力单位为1:3000的胃蛋白酶，加入的胃蛋白酶的质量为杂色蛤肉质量的1‑2.5%，调节混合液的pH至2‑3，在温度为30‑45℃的条件下酶解1‑5小时，获得杂色蛤肉酶解液，d、将杂色蛤肉酶解液加热至90‑100℃，保持10‑15分钟，调节pH值至7，获得蛤肉灭酶液，e、将蛤肉灭酶液在3000‑8000转/分钟的条件下离心处理10‑30分钟，取上清液，f、对上清液进行干燥处理，获得杂色蛤保健品有效成分。