[发明专利]一种芝麻风干肉干及其制作方法有效
| 申请号： | 201310008690.0 | 申请日： | 2013-01-09 |
| 公开（公告）号： | CN103099217A | 公开（公告）日： | 2013-05-15 |
| 发明（设计）人： | 张德权;张春晖;陈丽;饶伟丽;王振宇;高远;丁楷;刘岳 | 申请（专利权）人： | 中国农业科学院农产品加工研究所 |
| 主分类号： | A23L1/311 | 分类号： | A23L1/311;A23L1/314;A23L1/318;A23P1/08 |
| 代理公司： | 北京纪凯知识产权代理有限公司 11245 | 代理人： | 关畅 |
| 地址： | 100193 *** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种芝麻风干肉干及其制作方法。该方法，包括：1)将白芝麻炒制至熟得到熟芝麻后，与过筛后的食用明胶混匀，得到熟芝麻与食用明胶的混合物；2)将所述步骤1)所得熟芝麻与食用明胶的混合物与油炸后晾干的肉干混合后包装，杀菌得到所述芝麻风干肉干。本方法无需改变原有生产工艺、操作方便，既丰富了产品种类又丰富了产品风味，为风干牛羊肉干产品的开发提供了新的思路。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 芝麻 风干 肉干 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种芝麻风干肉干的制作方法，包括如下步骤：1)将白芝麻炒制至熟得到熟芝麻后，与过筛后的食用明胶混匀，得到熟芝麻与食用明胶的混合物；2)将所述步骤1)所得熟芝麻与食用明胶的混合物与油炸后晾干的肉干混合后包装，杀菌得到所述芝麻风干肉干。
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