[发明专利]一种核桃油及其制备方法无效
| 申请号： | 201310001673.4 | 申请日： | 2013-01-05 |
| 公开（公告）号： | CN102986925A | 公开（公告）日： | 2013-03-27 |
| 发明（设计）人： | 蔡春茂;蔡鹏飞 | 申请（专利权）人： | 重庆市九重山食品开发有限公司 |
| 主分类号： | A23D7/02 | 分类号： | A23D7/02 |
| 代理公司： | 重庆弘旭专利代理有限责任公司 50209 | 代理人： | 周韶红 |
| 地址： | 405900*** | 国省代码： | 重庆;85 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种核桃油，其特征在于所述核桃油的不饱和脂肪酸含量为70～98%。本发明加工的核桃油颜色清亮、油香醇厚、口感顺滑，无杂质及沉淀物，纯度高。本发明的制备方法出油率高，加工过程中不使用添加剂，且保质期长。本发明完整的保留了核桃中营养成分：蛋白不低于0.028%，总糖0.02%，钙﹤2.0，镁0.69，锌﹤1.0，铁﹤1.0，硒﹤0.1，油酸不低于20%，亚油酸不低于63.9%，亚麻酸不低于11.9%，棕榈酸不高于2.7%，使其保持了核桃油本身的营养价值及品味。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 核桃 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种核桃油，其特征在于所述核桃油的不饱和脂肪酸含量为70～98%。
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