[发明专利]油脂组合物无效
| 申请号： | 201280046273.9 | 申请日： | 2012-11-01 |
| 公开（公告）号： | CN103826461A | 公开（公告）日： | 2014-05-28 |
| 发明（设计）人： | 吉村和马;高本奈绪;笠井通雄 | 申请（专利权）人： | 日清奥利友集团株式会社 |
| 主分类号： | A23D9/007 | 分类号： | A23D9/007 |
| 代理公司： | 北京铭硕知识产权代理有限公司 11286 | 代理人： | 金光军;刘灿强 |
| 地址： | 日本*** | 国省代码： | 日本;JP |
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| 摘要： | 提供一种油脂组合物及其烹饪品，该油脂组合物是含有焙煎芝麻油的油脂组合物，能够使其烹饪品的咸味和香味被切实地感觉到、和/或难以感到油腻。本发明的油脂组合物含有辣味成分9ppm以上且51ppm以下，所述油脂组合物的40质量%以上且80质量%以下为焙煎芝麻油，并且所述油脂组合物的按下述定义的油脂色值（25.4mm比色皿）在160～260的范围内。油脂色值（25.4mm比色皿）=Y+10×R+10×B（Y：黄色片的数字、R：红色片的数字、B：蓝色片的数字）。 | ||
| 搜索关键词： | 油脂 组合 | ||
【主权项】：
一种油脂组合物，其特征在于，所述油脂组合物是含有9ppm以上且51ppm以下辣味成分的油脂组合物，所述油脂组合物的40质量%以上且80质量%以下为焙煎芝麻油，并且所述油脂组合物的如下定义的油脂色值（25.4mm比色皿）在160～260的范围内。油脂色值（25.4mm比色皿）=Y+10×R+10×B，其中Y：黄色片的数字R：红色片的数字B：蓝色片的数字
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