[发明专利]奶精及其制备方法无效
| 申请号： | 201280030354.X | 申请日： | 2012-04-20 |
| 公开（公告）号： | CN103635093A | 公开（公告）日： | 2014-03-12 |
| 发明（设计）人： | A·A·舍尔;J-B·贝泽尔盖斯 | 申请（专利权）人： | 雀巢产品技术援助有限公司 |
| 主分类号： | A23C11/02 | 分类号： | A23C11/02;A23C11/08;A23C11/06 |
| 代理公司： | 北京市中咨律师事务所 11247 | 代理人： | 陈润杰;黄革生 |
| 地址： | 瑞士*** | 国省代码： | 瑞士;CH |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 供了用于调白食品的奶精。所述奶精可以是储存稳定的和无菌的。所述奶精可以具有高的调白能力和令人愉快的口感。在通用的实施方案中，本公开提供包括水胶体、不溶性二价盐、蛋白、乳化剂和油的奶精。所述奶精不需要包括提供调白作用的二氧化钛。所述奶精可以是包括重量范围为约50%至约90%的水的无脂液体奶精。 | ||
| 搜索关键词： | 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
奶精，其包含：水胶体；不溶性二价盐；蛋白；乳化剂；和油。
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