[发明专利]一种调节气血亏虚的保健米糕及其制备方法

摘要

本发明公开了一种调节气血亏虚的保健米糕，是由原料糯米、粳米、白糖粉、枸杞子、川芎、白芷组成，按重量份组成为：糯米20-40份、粳米10-20份、白糖粉10-20份、枸杞子10-20份、川芎10-20份、白芷10-20份；本发明有益效果：补肝益肾，活血行气，祛风止痛，长期食用具有调节气血亏虚之功效。

主权项

一种调节气血亏虚的保健米糕，其特征在于：是由原料糯米、粳米、白糖粉、枸杞子、川芎、白芷组成，按重量份组成为：糯米20‑40份、粳米10‑20份、白糖粉10‑20份、枸杞子10‑20份、川芎10‑20份、白芷10‑20份；所述的调节气血亏虚的保健米糕制备方法，其特征在于：包括如下步骤：(1)除杂清洗：选择糯米、粳米除去杂质，用清水反复冲洗干净；(2)浸泡：将洗净的米放在浸泡池中加清水浸泡12~24小时，待米粒发胀，含水为35％~40％滤出，(3)磨粉：将浸泡好的米倒入粉碎机，粉碎磨成30~60目湿米粉；(4)揉粉：将湿米粉充分揉和，使米粉粘度均匀，以保证成型的产品质地均匀，沥尽水分，使米粉含水为40％~50％；(5)稠膏制备：将原料药川芎、白芷洗净，加沸水浸泡2‑4小时，煎煮25‑45分钟、榨汁、去渣，浓缩至60℃时相对密度为1．20‑1．25的稠膏，得到川芎白芷稠膏，备用； (6)细粉制备：将原料药枸杞子洗净，烘干，粉碎成300‑400目细粉，用蒸汽蒸2‑15分钟，得到枸杞子超微粉；(7)配料：将步骤(5)川芎白芷稠膏、步骤(6)枸杞子超微粉，加入米粉中拌匀；(8)汽蒸：压模成形，将压模成形的米糕放入蒸笼上大汽后蒸25分钟即可起锅；(9)包装：用丙烯塑料袋真空密封包装，在121℃下灭菌15分钟，即得调节气血亏虚的保健米糕。