[发明专利]一种调节气血亏虚的保健米糕及其制备方法

说明书

发明领域

本发明涉及一种调节气血亏虚的保健米糕及其制备方法，属于食品加工技术领域。

背景技术

中医认为“气为血之帅，血为气之母”，气血亏虚是一种常见的因肾功能下降而引的疾病，患者常出现的症状有：平时少气懒言、面色苍白或萎黄、自汗乏力、心悸失眠，舌淡而嫩，脉细弱、两颧嫩红、面色憔悴、腰酸膝软、头晕目眩、盗汗、咽喉干痛、五心烦热、便秘，男子遗精，女子经水不调或带下，舌红无苔，脉细等。血液是人体生命活动的重要物质基础，它含有人体所需要的各种营养物质，在心肺之气共同作用之下，内至脏腑，外达筋骨，对全身各脏腑组织起着营养作用。但如果由于各种原因引起气血亏虚则可出现一系列的病证。主要可归纳为脏腑失于濡养、血不载气两方面引起的病证。(1)脏腑失于濡养，脏腑失于濡养一般表现为面色苍白，唇色爪甲淡白无华，头晕目眩，肢体麻木，筋脉拘挛，心悸怔忡，失眠多梦，皮肤干燥，头发枯焦，以及大便燥结，小便不利等。由于心主血，肝藏血，所以临床上血虚主要表现在心肝二脏。心血不足表现为心悸怔忡，失眠多梦，神志不安等。肝血不足，不能上荣则面色无华，眩晕耳鸣，两目干涩，视物不清或雀目；不能濡养筋脉，则肢体麻木，筋脉拘急，肌肉动；由于中医认为肝主筋，爪为筋之余，肝血不足，爪甲失养，枯薄脆裂。中医五行学说认为，心为肝之子，肝为肾之子。根据虚则补其母和阳生阴长的道理，在治疗时补心常兼补肝，补肝常兼滋肾。在血虚较为严重的情况下，补血方内还常加入补脾肺之气的药物。(2)血不载气，中医认为，血为气之母，气赖血以附，血载气以行。血虚，气无以附，遂因之而虚，故血虚常伴随气虚，病人不仅有血虚的症状，而且还有少气懒言、语言低微、疲倦乏力、气短自汗等气虚症状。临床常见血虚而致气虚的慢性失血证。特别是在大失血情况下，气随血亡而脱，此时气脱反而成为主要矛盾。大气下陷则出现气短不足以息，或努力呼吸有似气喘，或气息将停，危在顷刻。气血两虚的病人一般多伴有乏力心慌、少气懒言、面色萎黄等症状，治疗中注意用补气药的同时要兼顾补血，推荐吃怀参阿胶桂圆膏，是补气补血的滋补膏，精选阿胶、大枣、山药、地黄、百合、莲子、酸枣仁、黑芝麻、枸杞等十六种药食同源原料，经科学搭配，调制而成，培元固本，气血双补，在日常食疗中使身体达到良好的状态。食疗养生法简称“食养”。即利用食物来影响机体各方面的功能，使其获得健康或愈疾防病的一种养生方法。俗话也就是通过吃来对我们的身体进行保养。因此，寻求一种即能发挥中医特色又大众化的保健米糕是客观需要。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是提供一种调节气血亏虚的保健米糕及其制备方法，该保健米糕具有原料普通、廉价和制备工艺简单的突出优点。

本发明解决上述技术问题的方案是：

一种调节气血亏虚的保健米糕，是由原料糯米、粳米、白糖粉、枸杞子、川芎、白芷组成，按重量份组成为：

糯米20-40份、粳米10-20份、白糖粉10-20份、枸杞子10-20份、川芎10-20份、白芷10-20份；

所述的调节气血亏虚的保健米糕制备方法，包括如下步骤：

(1)除杂清洗：选择糯米、粳米除去杂质，用清水反复冲洗干净；

(2)浸泡：将洗净的米放在浸泡池中加清水浸泡12~24小时，待米粒发胀，含水为35％~40％滤出；

(3)磨粉：将浸泡好的米倒入粉碎机，粉碎磨成30~60目湿米粉；

(4)揉粉：将湿米粉充分揉和，使米粉粘度均匀，以保证成型的产品质地均匀，沥尽水分，使米粉含水为40％~50％；

(5)稠膏制备：将原料药川芎、白芷洗净，加沸水浸泡2-4小时，煎煮25-45分钟、榨汁、去渣，浓缩至60℃时相对密度为1．20-1．25的稠膏，得到川芎白芷稠膏，备用；

(6)细粉制备：将原料药枸杞子洗净，烘干，粉碎成300-400目细粉，用蒸汽蒸2-15分钟，得到枸杞子超微粉；

(7)配料：将步骤(5)川芎白芷稠膏、步骤(6)枸杞子超微粉，加入米粉中拌匀；

(8)汽蒸：压模成形，将压模成形的米糕放入蒸笼上大汽后蒸25分钟即可起锅；

(9)包装：用丙烯塑料袋真空密封包装，在121℃下灭菌15分钟，即得调节气血亏虚的保健米糕。

所述的调节气血亏虚的保健米糕，是由原料糯米、粳米、白糖粉、枸杞子、川芎、白芷组成，按重量份组成为：

糯米40份、粳米20份、白糖粉20份、枸杞子20份、川芎20份、白芷20份；

所述的调节气血亏虚的保健米糕制备方法，包括如下步骤：