[发明专利]一种海鲜锅食品

摘要

本发明公开了一种海鲜锅食品，将调配后的汤汁装入陶瓷锅中速冻，所述汤汁用定量灌装机自动灌装到陶瓷锅中，冷却后放入螺旋单冻机中，速冻成块状，然后将即食海参、鲍鱼、贝柱、花胶、鱼唇、裙边、蹄筋、松茸等摆放在冻块上二次速冻，最后用包装袋包装并抽真空，得到海鲜锅冻品，在-18℃以下冷冻贮存。本发明的海鲜锅食品，精选上等辽参、鲍鱼，配以贝柱、花胶、鱼唇等名贵食材，经文火炖制，标准化加工而成，鲜香四溢，美味可口，消费者买回家后缓化、加热即可食用，轻松方便。

主权项

 一种海鲜锅食品，其特征在于，将调配后的汤汁装入海鲜锅中速冻，将即食海参、鲍鱼、贝柱、花胶、鱼唇、裙边、蹄筋、松茸等放在冻块上二次速冻，用包装袋包装并抽真空，得到海鲜锅冻品。