[发明专利]一种酶解人参的制备及其在化妆品、食品中的用途在审
| 申请号： | 201210584107.6 | 申请日： | 2012-12-28 |
| 公开（公告）号： | CN103893051A | 公开（公告）日： | 2014-07-02 |
| 发明（设计）人： | 郑毅男;李永娟;胡同童 | 申请（专利权）人： | 郑毅男 |
| 主分类号： | A61K8/97 | 分类号： | A61K8/97;A61Q17/04;A23L1/29 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 130118 吉林省长春*** | 国省代码： | 吉林;22 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种酶解人参的制作工艺，具体地说是采用纤维素酶与β-淀粉酶相结合的方法增加人参中精氨酸单糖苷（AF）、精氨酸双糖苷（AFG）的含量，是一种新的人参加工品，同时还公开了酶解人参在保肝、抗紫外防辐射及抗疲劳的功效，本发明的酶解人参可应用于化妆品及食品中。属于中药加工技术，属保健食品、化妆品应用领域。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 人参 制备 及其 化妆品 食品 中的 用途 | ||
【主权项】：
一种利用纤维素酶与淀粉酶相结合的酶解人参制备工艺，包括以下步骤：1）取一定量人参粉末（80目），调节料液比1:10～1:20，pH5～5.5，按400:1～500:1加入纤维素酶，酶解2～3h，100℃灭活。2）调节pH5.2～5.8,按40g～50g:1µL（50万u/ml）β‑淀粉酶，酶解24～36h后高温灭活，将酶解后的人参粉末70℃烘干，即得。
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