[发明专利]一种用豆腐皮包裹的方便米饭及其加工方法

摘要

本发明涉及一种用豆腐皮包裹的方便米饭及其加工方法，通过将米饭和菜料用豆腐皮包裹起来再真空包装杀菌的方法达到使之能够在常温条件下储藏较长的时间。豆腐皮、米饭和辅料形成一个整体，米饭不粘袋，菜饭不分离，菜香味完全渗透于米饭中，并且经杀菌后的豆腐皮表面透明，可清楚看到里面包裹的米饭或辅料，使该食品具有良好的色香味型。本发明用豆腐皮包裹的方便米饭不仅营养健康、品种丰富多样，而且贮藏、携带和食用都非常方便。食用前只需简单加热，食用时无需其它餐具，拆开袋子拿在手上即可吃了。豆腐皮包裹使产品微波加热后不易失水，米饭口感好不干硬。本发明提供的用豆腐皮包裹的方便米饭，其加工工艺简单，易于实现规模化生产。

主权项

一种用豆腐皮包裹的方便米饭，其特征在于，方便米饭被豆腐皮包裹，其原料包括豆腐皮、包裹在豆腐皮里面的米饭、辅料、调味料和抗氧化剂。