[发明专利]山楂香蕉干果的加工工艺无效
| 申请号： | 201210515343.2 | 申请日： | 2012-12-05 |
| 公开（公告）号： | CN102987287A | 公开（公告）日： | 2013-03-27 |
| 发明（设计）人： | 刘聪 | 申请（专利权）人： | 袁辉 |
| 主分类号： | A23L1/212 | 分类号： | A23L1/212 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 110042 辽宁省沈*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 山楂香蕉干果的加工工艺，其属于食品领域。选用新鲜的山楂，挑选、去蒂除杂、清洗后用管状工具将山楂去核，并形成空腔；去核山楂用清水清洗，用25%糖度的糖水预煮10分钟，再将香蕉泥塞进去核山楂的空腔内，并填满；处理后的山楂进行加压处理，置于高压容器中，加压到7个大气压，20分钟后取出；再进行烘烤，在150-180℃烘烤5-15分钟；冷却、包装。山楂为原料，加入香蕉的成分，再经经过进行加压、烘干改变山楂的口感，香脆可口，并便于储存。 | ||
| 搜索关键词： | 山楂 香蕉 干果 加工 工艺 | ||
【主权项】：
山楂香蕉干果的加工工艺，其特征在于：选用新鲜的山楂，挑选、去蒂除杂、清洗后用管状工具将山楂去核，并形成空腔；去核山楂用清水清洗，用25%糖度的糖水预煮10分钟，再将香蕉泥塞进去核山楂的空腔内，并填满；处理后的山楂进行加压处理，置于高压容器中，加压到7个大气压，20分钟后取出；再进行烘烤，在150‑180℃烘烤5‑15分钟；冷却、包装。
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