[发明专利]蔬菜炒饭方法无效
| 申请号： | 201210503766.2 | 申请日： | 2012-12-02 |
| 公开（公告）号： | CN103039798A | 公开（公告）日： | 2013-04-17 |
| 发明（设计）人： | 李济云;臧今楠;曹福虹;张洪生;臧筑华;魏德立;杨永安;姚凯;张海周;肖端 | 申请（专利权）人： | 天津泰达酒店有限公司;天津恩泽人预防医学工程研究中心;臧筑华;天津滨海管理科学研究院 |
| 主分类号： | A23L1/10 | 分类号： | A23L1/10;A23L1/212 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 300457 天津市滨*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 一种蔬菜炒饭方法，由两种固态半成品和两种液体半成品组成，半成品为根茎类蔬菜加工为彩色颗粒；熟米饭放入冷温液浸泡后风干为米饭原料；蔬菜鲜榨汁为色彩汁；蔬菜皮、叶、根混合物和榨菜皮、黑豆芽、绿豆芽、香菇根茎及佐料开锅熬制后降温后放入在10℃以下冷藏为汤汁；方法为：炒制蔬菜颗粒、放入风干米饭颗粒，添加色彩汁、添加汤汁使炒饭入色、入味；米饭富含蔬菜汁液和营养成分，白米饭和颗粒蔬菜色彩斑斓，粒粒有滋味且颗粒不粘连；适用于快餐食品、半成品的工业化、标准化、通用化、系列化生产，属于食品加工和餐饮领域。 | ||
| 搜索关键词： | 蔬菜 炒饭 方法 | ||
【主权项】：
一种蔬菜炒饭方法，其特征是：由四种固态、液体半成品组成，两种固态半成品为根茎类蔬菜加工的彩色蔬菜颗粒，熟米饭放入冷温液浸泡后风干的米饭颗粒；蔬菜鲜榨汁、水果汁及其两者组合的色彩汁；蔬菜皮、叶、根混合物和榨菜皮、黑豆芽、绿豆芽、香菇根茎及佐料开锅熬制后降温后放入在10℃的汤汁；方法为：炒制蔬菜颗粒、放入风干米饭颗粒，添加色彩汁、添加汤汁入色、入味。
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