[发明专利]玉米筒的制作方法

摘要

本发明公开一种玉米筒的制作方法，选用颗粒饱满、色泽鲜亮、无病虫害、机械伤害和除头去尾的速冻玉米棒为原料。经挂浆、冷冻、固定、钻取速冻玉米棒棒芯、清洗玉米筒、精选、冷冻、包装、一系列工艺制作而成。采用本发明技术制作的玉米筒，具有新颖性、创造性、实用性。适用于糕点、烹饪和速冻食品的加工领域。

主权项

一种玉米筒的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：1)选料：选用颗粒饱满、色泽鲜亮、无病虫害和机械伤害的除头去尾的速冻玉米棒为原料：2)挂浆：将速冻玉米棒浸入由面粉、玉米粉和水混合而成的三合一浓浆池中，迅速取出，并返回温度在零下30‑40度的冷冻室内：3)标准：根据企业标准的要求，将速冻玉米棒按直径的大小分3‑15厘米长的若干个等级，按等级分别用不同规格的钻头进行加工：4)台式电钻：将台式电钻固定在工作案板上：5)钻头：选择适用于速冻玉米棒棒芯直径的钻头：6)钻玉米筒：将经过挂浆的速冻玉米棒，固定在台式电钻基座上，将钻头对准速冻玉米棒棒芯的中心，启动电机，使钻头钻入速冻玉米棒棒芯，随着钻头的高速旋转，将速冻玉米棒棒芯钻出，即成为由玉米粒和三合一浓浆组合而成的玉米筒：7)清洗：迅速用纯净水把残留在玉米筒上的玉米棒棒芯粉冲洗干净：8)精选：选出已破碎的、不合格的玉米筒，放在破碎品箱内：9)速冻：迅速把冲洗后的玉米筒返回温度在零下30‑40度的冷冻室内：10)包装：10‑15分钟后将玉米筒放入锡箔塑料袋内，进行充气保护，避免因挤压而使玉米筒破碎，充气后封口，再装入纸盒箱内。