[发明专利]一种香菇鸡汤及其生产工艺无效
| 申请号： | 201210421204.3 | 申请日： | 2012-10-23 |
| 公开（公告）号： | CN102885342A | 公开（公告）日： | 2013-01-23 |
| 发明（设计）人： | 肖峰 | 申请（专利权）人： | 广东富农生物科技股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/39 | 分类号： | A23L1/39;A23L1/29;A23L1/28;A23L1/315 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 514500 广*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种香菇鸡汤及其生产工艺，采用鸡为主要原料，加上辅料干香菇、生姜、枸杞子、盐、山梨酸钾和味精。先将鸡和水投入蒸煮提取罐中在常压下加热提取，接着加入干香菇、生姜和枸杞子继续加热提取，然后过滤汤渣，把汤通过管道抽至调配罐中，再加入盐、山梨酸钾和味精进行调味，完成后，进行巴氏杀菌，最后无菌灌装得到成品。用这种生产工艺制备出来的香菇鸡汤原汁原味，保质期长，作为调味产品其生产成本和价格均比纯鸡肉粉低。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 香菇 鸡汤 及其 生产工艺 | ||
【主权项】：
一种香菇鸡汤，以剖洗干净且去除头、颈、爪子、内脏和肛门的鸡、水、干香菇、姜、枸杞子、盐、山梨酸钾和味精为原料制作而成，各原料重量配比为：剖洗干净且去除头、颈、爪子、内脏和肛门的鸡1000g，水2800‑3200g，干香菇20‑30g，生姜5‑10g，枸杞子8‑15g，盐45‑55g，味精28‑32g，山梨酸钾1g。
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