[发明专利]一种荠菜饺子肠及其加工方法在审
| 申请号： | 201210393247.5 | 申请日： | 2012-09-28 |
| 公开（公告）号： | CN103704754A | 公开（公告）日： | 2014-04-09 |
| 发明（设计）人： | 张建林;李珊珊;张怀昌 | 申请（专利权）人： | 河南众品食业股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/317 | 分类号： | A23L1/317 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 461500 河*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种荠菜饺子肠及其加工方法。其特征在于：由以下重量份数组成的原料、辅料混合制备而成，其原、辅材料重量配比为：猪肉40～65kg、荠菜15～25kg、时令蔬菜13～20kg、冰水20～26kg、食用盐1.0～1.6kg、白砂糖0.4～0.8kg、味精0.2～0.4kg、生姜0.8～1.4kg、卡拉胶1.0～1.6kg、大豆蛋白0.7～1.3kg、淀粉5～7kg、料酒0.9～1.3k g、生抽酱油0.65～0.90kg、老抽酱油1.0～1.4kg、麻油1.1～1.5kg、水分保持剂0.2～0.4kg、自制食用糖色0.9～1.2kg。本发明的有益效果和优点是：本产品是营养价值高，口味鲜美，外形为肠，兼具饺子风味，而且本产品的食用方法多，可以蒸、煮、煎、炸、涮火锅、配菜或微波加热直接食用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 荠菜 饺子 及其 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种荠菜饺子肠，其特征在于：由以下重量份数组成的原料、辅料混合制备而成，其原、辅材料重量配比为：猪肉40～65kg、荠菜15～25kg、时令蔬菜13～20kg、冰水20～26kg、食用盐1.0～1.6kg、白砂糖0.4～0.8kg、味精0.2～0.4kg、生姜0.8～1.4kg、卡拉胶1.0～1.6kg、大豆蛋白0.7～1.3kg、淀粉5～7kg、料酒0.9～1.3kg、生抽酱油0.65～0.90kg、老抽酱油1.0～1.4kg、麻油1.1～1.5kg、水分保持剂0.2～0.4kg、自制食用糖色0.9～1.2kg。
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