[发明专利]一种酱排骨的加工方法无效
| 申请号： | 201210363240.9 | 申请日： | 2012-09-26 |
| 公开（公告）号： | CN103652955A | 公开（公告）日： | 2014-03-26 |
| 发明（设计）人： | 林松 | 申请（专利权）人： | 林松 |
| 主分类号： | A23L1/311 | 分类号： | A23L1/311;A23L1/318 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 400700*** | 国省代码： | 重庆;85 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种酱排骨的加工方法，按以下步骤进行：（1）将猪肋排剁成条状放入冷水中浸泡半小时；（2）将浸泡后的猪肋排放入加热中的沸水中，2-4分钟后捞出猪肋排并控干；（3）将白糖放入热油中翻炒直至其熔化，然后将猪肋排放入上述油中翻炒1-2分钟后关火；（4）将猪肋排放入砂锅中，加入花椒、桂皮、葱、姜，并加入温水直至温水漫过猪肋排，然后大火加热至水开；（5）向烧开的水中料酒和盐，小火炖40-60分钟即可。该方法简单易学，食材常见且价格低廉，制作出的酱排骨味道鲜美、可口、营养丰富。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 排骨 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种酱排骨的加工方法，其特征在于按照以下步骤进行：（1）将猪肋排剁成条状放入冷水中浸泡半小时；（2）将浸泡后的猪肋排放入加热中的沸水中，2‑4分钟后捞出猪肋排并控干；（3）将白糖放入热油中翻炒直至其熔化，然后将猪肋排放入上述油中翻炒1‑2分钟后关火；（4）将猪肋排放入砂锅中，加入花椒、桂皮、葱、姜，并加入温水直至温水漫过猪肋排，然后大火加热至水开；（5）向烧开的水中料酒和盐，小火炖40‑60分钟即可。
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