[发明专利]一种陈皮饮料的制备工艺有效
| 申请号： | 201210342615.3 | 申请日： | 2012-09-17 |
| 公开（公告）号： | CN102894442A | 公开（公告）日： | 2013-01-30 |
| 发明（设计）人： | 梁洪源;胡海娥;张金桃 | 申请（专利权）人： | 广州市东鹏食品饮料有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L2/72 |
| 代理公司： | 深圳汇智容达专利商标事务所(普通合伙) 44238 | 代理人： | 刘新年 |
| 地址： | 511325 广东省广州市增城石滩镇*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种陈皮饮料的制备工艺，包含以下步骤：a)原料的称量；b)原料的浸泡或溶解；c)粗滤；d)定容；e)精滤；f)灭菌；g) 灌装。过滤采用棉布过滤，粗滤为180目过滤至少二次，精滤为300目过滤至少一次。本发明制备方法简单，适合以陈皮为单一主要原料的陈皮饮料，而且采用超高温瞬时灭菌，除能够有效杀灭微生物外，还能够最大限度的保持陈皮的药用价值。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 陈皮 饮料 制备 工艺 | ||
【主权项】：
一种陈皮饮料的制备工艺，包含以下步骤：a)原料的称量：按配比称量陈皮、食盐、甜味剂、酸味剂、酸度调节剂和防腐剂；b)原料的浸泡或溶解：b1) 用90℃以上的生产用纯净水中浸泡陈皮，得到浸泡液；b2)用50℃以上水溶解步骤a)中除陈皮之外的其他组分，得到溶解液；c)粗滤：步骤b)得到的溶解液和浸泡液分别经过粗滤后，混合，得到混合液；d)定容：加水至所需体积，搅匀，得到定溶液；e)精滤：对定容液进行精滤，得到精滤液；f)超高温灭菌:将所述精滤液在125‑132℃条件下灭菌2‑8秒，得到灭菌液；g)灌装:将灭菌液灌入饮料瓶中，即可获得陈皮饮料成品。
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