[发明专利]一种利用复合酶膜处理大豆胚片的方法

摘要

本发明是针对浸出法浸出时间较长，水酶法酶的用量较大，无法重复使用等缺点，而提出的将酶法与溶剂相结合的一种新的提油方法。本发明是在最佳固定条件下将纤维素酶和碱性蛋白酶固定，取出酶膜缠绕在圆柱体的表面上制得固定化纤维素酶辊和固定化碱性蛋白酶辊。然后在真空条件下，通过调节空气中的湿度来调节胚片水分，最佳的相对湿度为75%，利用固定化纤维素酶辊连续碾压胚片30min，使纤维素酶酶解植物细胞壁，然后利用固定化碱性蛋白酶辊连续碾压胚片30min，使蛋白质与油脂分离。酶解结束后的胚片，用溶剂萃取提油，萃取时间仅需35min，残油达到0.5%以下。同时固定化酶柱可连续作用料胚24h以上，酶活力仍保持80%。

主权项

利用醋酸纤维素/聚丙烯复合酶膜固定纤维素酶和碱性蛋白酶，用溶剂浸出法提取大豆油脂通过以下步骤实现：步骤一：醋酸纤维素/聚丙烯复合膜的制备：将5g醋酸纤维素溶于100mL丙酮中，待溶解完全成均一的膜液后，取实验前制备好的聚丙烯膜浸于溶有醋酸纤维素的丙酮溶液中，自然成膜，以去离子水冲洗醋酸纤维素/聚丙烯复合膜数次干燥备用；步骤二、酶的固定化：将一定量的纤维素酶和缓冲液在其最适的条件下混合，并加入醋酸纤维素/聚丙烯复合膜，搅拌吸附一定时间，取出酶膜缠绕在圆柱体的表面上制得固定化纤维素酶辊；重复上述过程加入一定量的碱性蛋白酶制得固定化碱性蛋白酶辊；步骤三、酶解大豆胚片：在真空条件下，通入65℃直接蒸汽调节大豆胚片中水分的含量，利用固定化纤维素酶辊连续碾压胚片一段时间，使纤维素酶酶解植物细胞壁，然后利用固定化碱性蛋白酶辊连续碾压胚片，使蛋白质与油脂分离；步骤四、提取大豆油脂：取出酶解结束后的胚片，用溶剂萃取提油，计算残油率。