[发明专利]一种利用复合酶膜处理大豆胚片的方法

权利要求书

1.利用醋酸纤维素/聚丙烯复合酶膜固定纤维素酶和碱性蛋白酶，用溶剂浸出法提取大豆油脂通过以下步骤实现：

步骤一：醋酸纤维素/聚丙烯复合膜的制备：将5g醋酸纤维素溶于100mL丙酮中，待溶解完全成均一的膜液后，取实验前制备好的聚丙烯膜浸于溶有醋酸纤维素的丙酮溶液中，自然成膜，以去离子水冲洗醋酸纤维素/聚丙烯复合膜数次干燥备用；

步骤二、酶的固定化：将一定量的纤维素酶和缓冲液在其最适的条件下混合，并加入醋酸纤维素/聚丙烯复合膜，搅拌吸附一定时间，取出酶膜缠绕在圆柱体的表面上制得固定化纤维素酶辊；

重复上述过程加入一定量的碱性蛋白酶制得固定化碱性蛋白酶辊；

步骤三、酶解大豆胚片：在真空条件下，通入65℃直接蒸汽调节大豆胚片中水分的含量，利用固定化纤维素酶辊连续碾压胚片一段时间，使纤维素酶酶解植物细胞壁，然后利用固定化碱性蛋白酶辊连续碾压胚片，使蛋白质与油脂分离；

步骤四、提取大豆油脂：取出酶解结束后的胚片，用溶剂萃取提油，计算残油率。

2.根据权利要求1所述的特征在于步骤三中将固定化的纤维素酶添加量定为2000~10000U/g，其它步骤与权利要求1相同。

3.根据权利要求1所述的特征在于步骤三中将固定化的碱性蛋白酶添加量定为2000~10000U/g，其它步骤与权利要求1相同。

4.根据权利要求1所述的特征在于步骤三中将固定化纤维素酶辊酶解时间定为20~40min，其它步骤与权利要求1相同。

5.根据权利要求1所述的特征在于步骤三中将固定化碱性蛋白酶辊酶解时间定为20~40min，其它步骤与权利要求1相同。

6.根据权利要求1所述的特征在于步骤三中将相对湿度定为50~90%，其它步骤与权利要求1相同。

7.根据权利要求1所述的特征在于步骤四中将用溶剂萃取提油的萃取时间定为15~55min，其它步骤与权利要求1相同；本发明与传统的提油工艺不同，通过调节空气中的湿度来调节大豆胚片中水分，用固定化酶辊和料胚动态接触从而达到固态酶解的目的，从而破坏植物细胞壁，减少蛋白质及油脂之间相互作用力，再利用溶剂进行萃取，仅用35min就可完成萃取过程，残油达到0.5%以下，同时固定化酶柱可连续作用料胚24h以上，酶活力仍保持80%。