[发明专利]一种水酶法提取大豆油脂超临界CO2破乳的方法有效
| 申请号： | 201210308705.0 | 申请日： | 2012-08-28 |
| 公开（公告）号： | CN102864011A | 公开（公告）日： | 2013-01-09 |
| 发明（设计）人： | 江连洲;李杨;齐宝坤;于鹏;王中江;王胜男 | 申请（专利权）人： | 东北农业大学 |
| 主分类号： | C11B1/00 | 分类号： | C11B1/00;C11B3/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 150030 黑龙*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | 一种水酶法提取大豆油脂超临界CO2破乳的方法属于植物油脂提取技术，该方法包括以下步骤：（1）大豆粉碎后采用挤压膨化预处理得到膨化物料，将膨化物料与水混合得到混合液，向混合液中加入碱性蛋白酶进行酶解，酶解后离心分离得到游离油、乳状液、水解液和残渣；（2）将步骤（1）得到的乳状液调pH值中性，干燥、粉碎过筛，然后采用超临界CO2进行破乳，减压分离得到大豆油脂；本方法所需的工艺设备简单，破乳率高，安全无毒，无环境污染，且回收的大豆油脂品质好。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 水酶法 提取 大豆 油脂 临界 co sub 方法 | ||
【主权项】：
一种水酶法提取大豆油脂超临界CO2破乳的方法，该方法包括以下步骤：（1）大豆粉碎后采用挤压膨化预处理得到膨化物料，将膨化物料与水混合得到混合液，向混合液中加入碱性蛋白酶进行酶解，酶解后离心分离得到游离油、乳状液、水解液和残渣；其特征在于：（2）将步骤（1）得到的乳状液调pH值中性，干燥后水分含量为4‑9%，粉碎过筛20‑100目，然后采用超临界CO2进行破乳，超临界条件为挟带剂乙醇添加量为干燥后乳状液质量的6‑14%，CO2流量4‑8L/min，萃取压力20‑40MPa，萃取时间1‑3h，萃取温度30‑50℃，减压分离得到大豆油。
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