[发明专利]抹茶牛奶味烘焙核桃及其生产方法有效
| 申请号： | 201210237986.5 | 申请日： | 2012-07-11 |
| 公开（公告）号： | CN102771837A | 公开（公告）日： | 2012-11-14 |
| 发明（设计）人： | 尹宏飚 | 申请（专利权）人： | 广元棒仁食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/36 | 分类号： | A23L1/36 |
| 代理公司： | 成都中亚专利代理有限公司 51126 | 代理人： | 陈亚石 |
| 地址： | 628031 *** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明是一种抹茶牛奶味烘焙核桃，它由以下重量份数的原料制成，烤制核桃70-75份，白糖粉6.0-7.0份，食盐0.65-0.70份，味精0.11-0.13份，花生碎粒7.0-8.0份，奶油3.5-4.0份，麦芽糖浆7.0-7.5份，抹茶粉0.83-0.86份，天然抹茶香精0.32-0.34份，奶油香油香精 0.07-0.09份。本发明调味烘焙核桃主要通过脱皮、烘烤、调味等工艺精制而成的风味类的核桃产品，该产品在原有核桃烤香味的基础上调配了其它增加风味的辅料，使核桃的具有独特的抹茶牛奶味，且风味先比以前更加多元化，口味更加丰富，适口性更好，这样更加适合消费者的需求，从而具有较好的经济效益。 | ||
| 搜索关键词： | 牛奶 烘焙 核桃 及其 生产 方法 | ||
【主权项】：
一种抹茶牛奶味烘焙核桃，其特征在于由以下重量份数的原料制成，烤制核桃 70—75份，白糖粉 6.0—7.0份，食盐 0.65—0.70份，味精0.11—0.13份，花生碎粒7.0—8.0份，奶油 3.5—4.0份，麦芽糖浆 7.0—7.5份，抹茶粉 0.83—0.86份，天然抹茶香精0.32—0.34份，奶油香油香精 0.07—0.09份。
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