[发明专利]一种大豆蛋白冰淇淋无效
| 申请号： | 201210227738.2 | 申请日： | 2012-06-21 |
| 公开（公告）号： | CN102754730A | 公开（公告）日： | 2012-10-31 |
| 发明（设计）人： | 李世伟;王建忠;高建勇;卢娟娟 | 申请（专利权）人： | 谷神生物科技集团有限公司 |
| 主分类号： | A23G9/38 | 分类号： | A23G9/38;A23G9/42 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 253500 山东*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种大豆蛋白冰淇淋，其包含以下重量百分比的组分：大豆蛋白2％-10％，全脂奶粉2％-8％，白砂糖10％-18％，植脂末2％-8％，乳化剂0.1％-0.5％，增稠剂0.1％-1.5％，稳定剂0.1％-1.2％，天然香料0.075％-0.5％、余量为纯净水。其将改性大豆蛋白应用在冰淇淋生产上，营养价值更高，更易于被人体吸收，可代替部分乳制品，口味爽滑。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 大豆蛋白 冰淇淋 | ||
【主权项】：
一种大豆蛋白冰淇淋，其特征在于：包含以下重量百分比的组分：大豆蛋白2％‑10％，全脂奶粉2％‑8％，白砂糖10％‑18％，植脂末2％‑8％，乳化剂0.1％‑0.5％，增稠剂0.1％‑1.5％，稳定剂0.1％‑1.2％，天然香料0.075％‑0.5％、余量为纯净水。
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