[发明专利]一种紫色健康食品基料及制备方法有效
| 申请号： | 201210207198.1 | 申请日： | 2012-06-21 |
| 公开（公告）号： | CN102742615A | 公开（公告）日： | 2012-10-24 |
| 发明（设计）人： | 刘军;廖森泰;邹宇晓;肖更生;徐玉娟;施英;刘凡;穆利霞;沈维治 | 申请（专利权）人： | 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所;广东宝桑园健康食品研究发展中心 |
| 主分类号： | A21D2/36 | 分类号： | A21D2/36;A21D13/08 |
| 代理公司： | 广州知友专利商标代理有限公司 44104 | 代理人： | 宣国华 |
| 地址： | 510610 广东省*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种紫色健康食品基料及制备方法和应用于焙烤食品，所述紫色健康食品基料主要由桑果渣超微粉、紫薯粉和紫山药粉按合适比例组成，集成低温梯度热泵干燥、超微粉碎等先进技术获得口感独特、耐高温烘烤的紫色健康食品基料。本发明加工制备的紫色健康基料富含多种营养成分，口感酸甜，可添加在焙烤食品的馅料、饼皮中，具有着色、矫味、营养价值高等特点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 紫色 健康 食品 料及 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种紫色健康食品基料，其特征在于：主要包括桑果渣超微粉、紫薯粉和紫山药粉；其中桑果渣超微粉的重量百分含量为60%～80%，紫薯粉的重量百分含量为10%～20%，紫山药粉的重量百分含量为10%～20%。
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