[发明专利]来自辣椒疫霉菌的果胶裂解酶PCPEL16及其编码基因与应用有效
| 申请号： | 201210140735.5 | 申请日： | 2012-05-08 |
| 公开（公告）号： | CN102676489A | 公开（公告）日： | 2012-09-19 |
| 发明（设计）人： | 张修国 | 申请（专利权）人： | 山东农业大学 |
| 主分类号： | C12N9/88 | 分类号： | C12N9/88;C12N15/60;C12N15/63;C12N1/19;C12N1/21;C12N1/13;C12N1/15;C12N5/10;A23L2/04;C12R1/645 |
| 代理公司： | 北京纪凯知识产权代理有限公司 11245 | 代理人： | 关畅;任凤华 |
| 地址： | 271018 山东省泰安市*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了来自辣椒疫霉菌的果胶裂解酶PCPEL16及其编码基因与应用。本发明所提供的果胶裂解酶PCPEL16，是如下a）或b）或c）的蛋白质：a）由序列表中序列2第23-441位所示的氨基酸序列组成的蛋白质；b）由序列表中序列2所示的氨基酸序列组成的蛋白质；c）将序列表中序列2所示的氨基酸序列或序列2第23-441位所示的氨基酸序列经过一个或几个氨基酸残基的取代和/或缺失和/或添加且具有果胶裂解酶活性的由a）衍生的蛋白质。果胶裂解酶PCPEL16具有较高的酶活性，其比活力达28±0.2U/mg蛋白，可用于食品加工，如在果汁和酒的生产中。 | ||
| 搜索关键词： | 来自 辣椒 霉菌 果胶 裂解 pcpel16 及其 编码 基因 应用 | ||
【主权项】：
一种蛋白，是如下a）或b）或c）的蛋白质：a）由序列表中序列2第23‑441位所示的氨基酸序列组成的蛋白质；b）由序列表中序列2所示的氨基酸序列组成的蛋白质；c）将序列表中序列2所示的氨基酸序列或序列2第23‑441位所示的氨基酸序列经过一个或几个氨基酸残基的取代和/或缺失和/或添加且具有果胶裂解酶活性的由a）衍生的蛋白质。
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