[发明专利]一种富硒绿茶瓜子仁酥及其制备方法无效
| 申请号： | 201210138446.1 | 申请日： | 2012-05-07 |
| 公开（公告）号： | CN102640834A | 公开（公告）日： | 2012-08-22 |
| 发明（设计）人： | 梁进;宛晓春;陆宁;侯如燕;陈素雅 | 申请（专利权）人： | 安徽农业大学 |
| 主分类号： | A23G3/48 | 分类号： | A23G3/48 |
| 代理公司： | 安徽省合肥新安专利代理有限责任公司 34101 | 代理人： | 何梅生;王伟 |
| 地址： | 230036 *** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种富硒绿茶瓜子仁酥及其制备方法，其特征在于原料按如下重量份配比：瓜子仁40～60 g，麦芽糖50～60 g，葡萄糖浆40～60 g，白砂糖40～50 g，超微茶粉40～50 g，精盐30～50 g，奶油10～20 g；所述超微茶粉是以含硒量为0.35～0.45 μg/g的富硒绿茶为原料经超微粉碎加工粒度获得200 目以下粒径范围为200 目以下的超微茶粉；其制备方法包括超微茶粉的制备、瓜子仁的预处理、麦芽糖、葡萄糖浆、白砂糖的熬制、富硒绿茶瓜子仁酥成型等步骤，本发明是在传统工艺的基础上，结合现代加工手段，将营养丰富的瓜子仁与茶叶的风味和色泽结合起来，生产出既含有茶叶的独特风味，有具有瓜子仁的营养品质的茶制休闲保健食品，满足消费者的对瓜子仁酥类食品的多样化需求，具有较好的社会价值和经济价值。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 绿茶 瓜子仁 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种富硒绿茶瓜子仁酥，其特征在于原料按如下重量份配比：瓜子仁40～60 g，麦芽糖50～60 g，葡萄糖浆40～60 g，白砂糖40～50 g，超微茶粉40～50 g，精盐30～50 g，奶油10～20 g；所述超微茶粉是以含硒量为0.35～0.45 μg/g的富硒绿茶为原料经超微粉碎加工粒度获得200 目以下粒径范围为200 目以下的超微茶粉。
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