[发明专利]口感修饰及甜味抑制剂组合物及其应用有效
| 申请号： | 201210119126.1 | 申请日： | 2012-04-20 |
| 公开（公告）号： | CN103371348A | 公开（公告）日： | 2013-10-30 |
| 发明（设计）人： | 陈帆;祝凡 | 申请（专利权）人： | 贝尔香精香料（上海）有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/226 | 分类号： | A23L1/226 |
| 代理公司： | 北京银龙知识产权代理有限公司 11243 | 代理人： | 钟晶;於毓桢 |
| 地址： | 201615 上海*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种口感修饰及甜味抑制剂组合物及其应用。本发明公开的口感修饰及甜味抑制剂组合物，包括具有抑制甜味作用的植物提取物2％-80％，具有抑制甜味作用的香料0.5％-15％，白脱酶解物0.1-8.0％，以及封闭剂余量。本发明的口感修饰及甜味抑制剂组合物在奶制品中具有更为优异的口感修饰，降低甜度性，且具有优异的提升天然乳制品口感的性能。 | ||
| 搜索关键词： | 口感 修饰 甜味 抑制剂 组合 及其 应用 | ||
【主权项】：
一种口感修饰及甜味抑制剂组合物，包括具有抑制甜味作用的植物提取物 2％‑80％，具有抑制甜味作用的香料 0.5％‑15％，白脱酶解物 0.1‑8.0％，以及封闭剂 余量。
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