[发明专利]一种多功能面食机制作馒头的方法

摘要

本发明涉及一种多功能面食机制作馒头的方法，所述方法包括：步骤a，向内桶内加水，驱动搅拌刀，将物料混合搅拌均匀，制得馒头坯；步骤b，停止搅拌，馒头坯发酵；步骤c，打开蒸架盖，蒸架的孔与下蒸汽腔连通，蒸汽发生装置产生的蒸汽经蒸汽通道进入上、下蒸汽腔对馒头坯蒸制。如此，即能有效保证合适的面水比例又能避免人为操作的复杂劳动，保证面团吸水的一致性；又实现蒸汽的热量可以由馒头坯上下面渗透进入，提升了馒头蒸制的速度，缩短蒸制时间，且避免出现生馒头的危险。

主权项

一种多功能面食机制作馒头的方法，所述多功能面食机包括内桶、盖体、蒸汽发生装置、围绕内桶的烘烤加热管、经盖体与蒸汽发生装置连通的蒸汽通道、及设有多个蒸制孔的蒸架，蒸架置于内桶中且将内桶分割为上、下蒸汽腔，蒸架与下蒸汽腔之间设有蒸架盖，其特征在于，所述方法包括：步骤a，向内桶内加水，驱动搅拌刀，将物料混合搅拌均匀，制得馒头坯；步骤b，停止搅拌，馒头坯发酵；步骤c，打开蒸架盖，蒸架的蒸制孔与下蒸汽腔连通，蒸汽发生装置产生的蒸汽经蒸汽通道进入上、下蒸汽腔对馒头坯蒸制。