[发明专利]一种均衡营养的果料酸牛奶及其生产方法无效
| 申请号： | 201210036521.3 | 申请日： | 2012-02-18 |
| 公开（公告）号： | CN102550673A | 公开（公告）日： | 2012-07-11 |
| 发明（设计）人： | 王瑾;赵德英;陈朝华;郭冰;张艳;赵秀玲;李玉琴;李璐;马芳兰 | 申请（专利权）人： | 安徽曦强乳业集团有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/133 | 分类号： | A23C9/133 |
| 代理公司： | 安徽省蚌埠博源专利商标事务所 34113 | 代理人： | 李浩 |
| 地址： | 235029 安徽省*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种均衡营养的果料酸牛奶及其生产方法，其每100kg重量份中原料：低聚糖3.0～5.0kg、木糖醇1.0～2.5kg、水果果粒或果酱4.0～10.0kg、鱼油微胶囊（DHA）0.08～0.12kg、增稠剂0.2～0.6kg、三氯蔗糖0.005～0.015kg、食用香精0.01～0.03kg、其余用生牛乳、发酵剂补足；生产上述果料酸牛奶的方法，包括如下步骤：一、生牛乳检验；二、混合配料；三、定容；四、预热；五、脱气；六、均质；七、杀菌；八、冷却；九、接种发酵；十、破乳冷却；十一、添加果料及食用香精；十二、灌装；得到本发明产品。本发明解决了消费者食用果料酸牛奶的健康需求，既满足营养需求，又符合健康要求，且口感口味好。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 均衡 营养 果料 酸牛奶 及其 生产 方法 | ||
【主权项】：
一种均衡营养的果料酸牛奶，其特征在于：由每100kg重量份中的以下原料制备：低聚糖 3.0～5.0kg木糖醇 1.0～2.5kg水果果粒或果酱 4.0～10.0kg鱼油微胶囊（DHA） 0.08～0.12kg增稠剂 0.2～0.6kg三氯蔗糖 0.005～0.015kg食用香精 0.01～0.03kg其余用生牛乳、发酵剂补足。
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