[发明专利]一种黄酒发酵醪降温工艺及其设备有效
| 申请号： | 201210025852.7 | 申请日： | 2012-02-07 |
| 公开（公告）号： | CN102533489A | 公开（公告）日： | 2012-07-04 |
| 发明（设计）人： | 吕兴龙;陈树杭 | 申请（专利权）人： | 吕兴龙 |
| 主分类号： | C12G3/00 | 分类号： | C12G3/00 |
| 代理公司： | 绍兴市越兴专利事务所 33220 | 代理人： | 蒋卫东 |
| 地址： | 312000 浙江省绍兴*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种黄酒发酵醪降温工艺，其包括如下工艺步骤：先将黄酒发酵醪保温到30-32℃，然后再开耙，使温热的黄酒发酵醪通过一同轴换热器，并将同轴换热器的温度控制在7.5℃左右，将温热的黄酒发酵醪通过该同轴换热器后即可得凉的黄酒发酵醪。本发明的黄酒发酵醪降温工艺具有降温温和、节能降耗且生产成本低等诸多优点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 黄酒 发酵 降温 工艺 及其 设备 | ||
【主权项】：
一种黄酒发酵醪降温工艺，其特征在于：包括如下工艺步骤：先将黄酒发酵醪保温到30‑32℃，然后再开耙，使温热的黄酒发酵醪通过一同轴换热器，并将同轴换热器的温度控制在7.5℃左右，将温热的黄酒发酵醪通过该同轴换热器后即可得凉的黄酒发酵醪。
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