[发明专利]一种水溶性大豆多糖的制备方法

摘要

本发明公开一种水溶性大豆多糖的制备方法，即将除去低温豆粕中大部分蛋白组分后得到的湿残渣按照1:3-10的料水比添加水，调pH为2.0-10.0，用微波-超声波协助提取器进行提取，控制微波功率为275w，超声波功率为160w，时间为1-30min，提取完成后，离心，将上清液浓缩至原体积的1/4后依次用75%、95%和无水乙醇进行洗涤、沉淀，室温下静置，离心，真空冷冻干燥得到分子量为1200-2400kDa水溶性大豆多糖。本发明的一种水溶性大豆多糖的制备方法，以工业低温豆粕为原料，提取工艺能耗低、可明显缩短提取时间、提高提取率，是一种环境友好的水溶性大豆多糖提取方法。

主权项

一种水溶性大豆多糖的制备方法，其特征在于包括如下步骤：（1）、按照低温豆粕与水的质量比，即低温豆粕：水为1:10的比例在低温豆粕原料中加入水，然后用1M氢氧化钠调节pH为8.50，控制浸提温度为55℃，时间为42.8min，提取完成后，离心分离得到湿残渣和上清液；（2）、将步骤（1）所得的湿残渣按照料质量比即湿残渣：水的比例为1:3‑10，在湿残渣中加入水混合后，用1M盐酸或氢氧化钠调节pH为2.0‑10.0得反应液；（3）、将步骤（2）所得的反应液置于微波‑超声波协同提取器中，设置微波功率为275w，超声波功率为160w，时间为1‑30min进行提取；（4）、步骤（3）提取完毕后，控制离心转速为4000r/min，时间为15min进行离心，弃除残渣，保留上清液，并将上清液在真空度为3.0kpa的条件下进行真空浓缩至原体积的1/4得到浓缩液；（5）、将步骤（4）所得的浓缩液依次用浓度为75%的乙醇、95%的乙醇和无水乙醇洗涤后，在室温下沉淀；（6）、将步骤（5）所得的沉淀在4000r/min条件下离心15min后再控制真空度13.3pa下进行真空冷冻干燥，最终得到水溶性大豆多糖。