[发明专利]食品以及用于烘焙的方法和设备在审
| 申请号： | 201180056412.1 | 申请日： | 2011-09-23 |
| 公开（公告）号： | CN103220912A | 公开（公告）日： | 2013-07-24 |
| 发明（设计）人： | J·W·奥尔弗;P·J·多梅尼库奇;J·埃梅里 | 申请（专利权）人： | 埃米希尔德股份有限公司;AMF自动化技术有限责任公司 |
| 主分类号： | A21B1/42 | 分类号： | A21B1/42 |
| 代理公司： | 永新专利商标代理有限公司 72002 | 代理人： | 周家新;蔡洪贵 |
| 地址： | 美国弗*** | 国省代码： | 美国;US |
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| 摘要： | 提供了一种炉和可选的烹饪配件，其在包括金属或陶瓷的基底表面上具有高辐射热保护层。所述层包括：大约5%至大约30%的无机粘合剂、大约45%至大约92%的至少一种填料和大约1%至大约25%的一种或多种辐射剂；或者大约5%至大约35%的胶体氧化硅、胶体氧化铝或它们的组合，大约23%至大约79%的至少一种填料，以及大约1%至大约25%的一种或多种辐射剂。 | ||
| 搜索关键词： | 食品 以及 用于 烘焙 方法 设备 | ||
【主权项】：
一种制作食品的过程，所述过程包括：提供炉，所述炉具有：壳体，其包括顶部、底部、两个相对的侧壁和开口，所述开口借以形成至少一个内部加热区，以在加热区中接收炉烹饪配件；用于向加热区提供热量的加热装置；设置在至少一个衬底表面上的高辐射热保护层，其中，衬底表面包括设置在炉壳体内的金属或陶瓷表面；和所述高辐射热保护层包括：大约5%至大约30%的无机粘合剂、大约45%至大约92%的至少一种填料和大约1%至大约25%的一种或多种辐射剂；或者大约5%至大约35%的胶体氧化硅、胶体氧化铝或它们的组合，大约23%至大约79%的至少一种填料，以及大约1%至大约25%的一种或多种辐射剂；提供用于在加热过程中保持混合的配料或准备的面团的烹饪配件；在烹饪配件中保持所述混合的配料或准备的面团；和在至少一个加热区中加热烹饪配件，直到制作好食品。
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