[发明专利]一种高F值葵花低聚肽的制备方法

摘要

本发明公开了一种高F值葵花低聚肽的制备方法，该方法是以葵花粕蛋白为原料，采用多酶法联合水解技术酶解，将葵花浓缩蛋白水解成以芳香族氨基酸为端基的多肽，然后用第二种酶水解多肽成芳香族氨基酸、游离氨基酸和低聚肽，进而采用微滤和纳滤二级膜技术进行脱盐以及除去游离氨基酸和芳香族氨基酸，提高F值的比例，最后经脱盐、浓缩、冷冻干燥获得高F值的葵花低聚肽。本发明具有以下技术效果：（1）反应条件温和、获得的产品活性高；（2）制备方法清洁环保，无污染，符合国家清洁生产的相关政策；（3）制得的产品具有显著的生理功效，能充分适用于保健品行业。

主权项

一种高F值葵花低聚肽的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）混和：取葵花粕蛋白，加水搅拌形成酶解体系；（2）一酶水解：在步骤（1）中所得的酶解体系中，加入碱性蛋白酶，调节温度40~55℃，pH7.5~9，反应时间为30~240min，然后升温至85~90℃，保持15~20min，灭酶，获得以芳香族氨基酸为端基的多肽溶液；（3）二酶水解：在步骤（2）中所得的多肽溶液中加入肌动蛋白酶，调节温度45~65℃，pH3.5~7，反应时间为30~240min，然后升温至85~90℃，保持15~20min，灭酶，获得低芳香族氨基酸肽和游离氨基酸；（4）离心：将步骤（3）中所得的酶解液进行离心，采用高速离心机，离心速度2000~4500rpm，离心时间5~30min，获得酶解离心液；（5）一级膜技术：将步骤（4）中所得的酶解离心液进行微滤，除去分子量较大的物质，获得澄清的多肽滤液；（6）二级膜技术：在步骤（5）中所得的多肽滤液中进一步采用纳米过滤，将低聚肽与芳香族氨基酸、游离氨基酸、盐分离出同时起到浓缩的作用，获得高F值的葵花低聚肽。